3 ingrediente indispensabile unui pasionat de gatit

Toti folosim amidon alimentar atunci cand gatim. Amidonul alimentar este utilizat de obicei pentru patiserie la ingrosarea cremelor si a sosurilor utilizate in prajituri. Amidonul este un compus unitat format din doua polizaharide diferite – amilopectina si amiloza. Chiar daca are o formula chimica identica cu cea a celulozi, structura sa este diferita. In locul…
Read more